Das
Weingut Jazbec, das im Familienbesitz von Silvija
und Joško Jazbec ist, befindet sich im Dorf Tupelče
in der Weinregion Karst, nicht weit weg vom sehenswerten
mittelalterlichen Städtchen
Štanjel.
Die Weingärten des Weingutes Jazbec sind
vorwiegend mit der Rebsorte Refošk bepflanzt,
die eine lange Tradition im Karstgebiet hat. Die
Karster nennen sie liebevoll „Teranerin“,
die nach alter Tradition zur „Königin
der Rotweine im Karst“ verarbeitet wird.
Die Philosophie der Familie Jazbec, die konstant
nach Vereinigung von Natur, Kunst und Ethik sucht,
hat sich voll und ganz der Erzeugung des Teraner-Sekts
„Chateau Intanto“ nach der „Methode
Classique“ verschrieben. Das Wissen und die Erfahrung brachte Joško Jazbec
durch einen längeren Aufenthalt in Frankreich
mit. Sein Sekt ist eine einzigartige Rarität,
da sonst niemand aus dieser Traubensorte Sekt
keltert.
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