10. 10. 2005

"Slowenien, am besten glasweise" aus FORUM GASTRONOMIE

09. 09. 2005

"Slowenien, am besten glasweise" aus ÖGZ Essen und Trinken

Da es in Wien (noch) kein einziges slowenisches Restaurant gibt – wie der slowenische Botschafter Dr. Ernest Petrič in seiner Begrüßungsrede mit Bedauern feststellte – fand sich eine hochkarätige Runde an Weinliebhabern in Niki Kulmers Kuchlmasterei ein, um einen slowenischen Abend der Extraklasse zu genießen.

Download: Beitrag aus ÖGZ "Essen und Trinken"

Ganz erstaunlich sind die Fortschritte der allerjüngsten Zeit wohl in den meisten Ländern Ost- und Südosteuropas, umso beeindruckender aber dort, wo wir einen direkten Vergleich zur jüngsten Vergangenheit haben. So hat die Kellerei Santomas im slowenischen Koper eine eindrucksvolle Visitenkarte abgegeben. Noch vor zwei, drei Jahren waren die Rotweine beinahe ungenießbare Säuerlinge, hauptsächlich aus der slowenischen Nationalsorte Refosk, einer Traube, die es locker mit den Säurewerten des Schilchers aufnehmen kann. Welch großartige Zähmung hier gelungen ist - Hut ab!

Download: Weinreportage "East vs. West" aus A La Carte
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